Publicada la Carta de Baeza sobre protección de patrimonio agrario en la que colabora la Junta de Extremadura

Recientemente se ha presentado y publicado la Carta de Baeza sobre el Patrimonio Agrario en cuya redacción ha colaborado la Junta de Extremadura, a través del Centro de Estudios Agrarios, como entidad garante del patrimonio documental, bibliográfico y mobiliar de la Consejería de Agricultura. El objeto de este documento es reivindicar los valores culturales y ambientales de la agricultura histórica y tradicional, a fin de que el legado agrario sea reconocido y protegido por la FAO y la UNESCO. La presentación del documento, que también incluye un protocolo sobre la protección internacional, ha tenido lugar a principios de mes en la sede de la Universidad Internacional de Andalucía. La Carta de Baeza establece un completo sistema de tutela del patrimonio agrario, incluyendo definición y valores de este nuevo patrimonio cultural, los mecanismos de protección, así como de gestión que deben establecerse sobre estos bienes. También recoge las imprescindibles medidas de difusión y concienciación. Con el protocolo se establecen unos principios para permitir la confluencia e interrelación de los mecanismos existentes para la protección de bienes agrarios como son la Lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO y los Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) de la FAO. Así, ya se reconocen paisajes como los del champagne francés, el café colombiano o el agave mexicano, y al que aspira el olivar andaluz. También espacios agrarios españoles como la huerta de Valencia, los olivares milenarios del territorio Senia o la uva pasa de la Axarquía malagueña. Esta publicación se ha editado en papel y también puede consultarse en la Universidad Internacional de Andalucía.